Vremurile în care trăim ne obligă să fim nişte consumatori educaţi, responsabili de alegerile noastre.  Oriunde ne uităm (reviste, ziare, TV) suntem informaţi despre ce şi cum trebuie să mâncăm pentru a ne păstra sănătatea.

Dar oare dacă respectăm aceste sfaturi, aceste reguli de combinare a alimentelor vom fi mai sănătoşi? Totul depinde, aşa cum am mai spus, de alegerile noastre. Cu toţii uităm un lucru esenţial şi anume faptul că sănătatea omului este condiţionată de sănătatea mediului său de viaţă.

Un mediu înconjurător poluat va genera mereu pericole (chiar nebănuite) pentru viaţă. Apele murdare, aerul încărcat cu gaze toxice, solul îmbâcsit cu reziduuri nocive, toate sunt  pericole pentru viaţă. Aşadar dacă vreţi să deveniţi consumatori educaţi trebuie să învăţaţi încetul cu încetul, să alegeţi ce e mai bun pentru Dumneavoastră şi pentru mediul înconjurător.

Care sunt alternativele pentru o alimentaţie sănătoasă? Cu siguranţă produsele ecologice.

Ce le diferenţiază de produsele convenţionale?

În primul rând toate produsele, indiferent de natura lor, pentru a putea fi numite ecologice, trebuie să fie certificate de autorităţi competente.

Există reguli stricte de cultivare şi recoltare a  tuturor produselor ecologice alimentare (cunoscute pe piaţă şi sub denumirea de bio sau organice), la care producătorii trebuie să se supună atunci când pun eticheta  bio: nu se folosesc pesticide sau îngrăşăminte artificiale, tipul de recoltă se schimbă de la an la an pentru a preveni pierderile de nutriţie şi erodare a solului, se folosesc culturi complementare în scopul de a proteja de paraziţi culturile agricole iar singurele îngrăşăminte folosite sunt cele de provenienţă naturală.

Să luăm legumele şi fructele spre exemplu: variantele ecologice au mult mai multe valori nutritive datorită faptului că sunt crescute în condiţii naturale, astfel că au timp să se maturizeze şi să atingă concentraţia maximă de nutriţie atât de necesară unei alimentaţii sănătoase. Legumele şi fructele obişnuite, pe de altă parte, sunt tratate chimic pentru a li se îmbunătăţi aspectul comercial fără un plus nutritiv, ci dimpotrivă. Dezavantajul produselor ecologice? Fiind netratate chimic şi neprovenind din seminţe modificate genetic nu rezistă multă vreme şi în plus, aspectul nu este întotdeauna perfect. Tratamentul chimic şi faptul că majoritatea provin din seminţe modificate genetic, conferă produselor obişnuite viaţă îndelungată în magazine, fără teamă de alterare, dar asta nu înseamnă decăt că, în timp, şi puţinele substanţe nutritive sănătoase pe care le au se vor degrada.